主料:
比目鱼，
1条，
葱，
两根，
姜，
1块，
大蒜，
4个
辅料:
糖，
1勺，
醋，
2勺，
料酒，
1勺，
生抽，
2勺，
盐，
少许，
淀粉，
1勺，
油，
100ml（消耗20ml）糖醋比目鱼的做法步骤
1.比目鱼去肠肚，洗净，剥去外皮，在身上斜切几刀。
2.鱼身上拍入两瓣蒜头，几片姜，1勺料酒，1勺醋，1勺生抽，少许盐腌制入味。
3.姜切丝，蒜切粒，葱白切珠，葱叶切段备用。
4.锅中倒入油烧至七成热，放入腌好的鱼炸至两面金黄。
5.像这样就捞出备用。
6.锅中留底油，放入姜丝葱，蒜炒出香味。
7.倒入1勺醋，1勺糖，1勺生抽，1勺水烧开。
8.淀粉加水调成玻璃芡，倒入锅中搅匀。
9.洒上葱叶，关火。
10.把烧好的糖醋汁淋在炸好的鱼身上即可。
小窍门&温馨提示
喜欢番茄酱的可以在调汁时加1勺进去，鱼可以换成自己喜欢的品种。
TAGS：
热菜 家常菜 比目鱼
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